在3月30日举行的湖南旅游发展大会上，湖南省委书记、省人大常委会主任徐守盛强调，贯彻落实党中央、国务院决策部署，实施全域旅游战略，加快建设旅游强省，狠抓各项决策部署落地见效，推动湖南旅游业大发展、大提升、大跨越。为此，湖南省旅游局、论道湖南频道围绕“学习贯彻湖南旅游发展大会精神”活动，联合策划选题，宣传湖南旅游发展新理念，并将陆续推出一系列评论文章，探讨经济新常态下湖南旅游发展的出路。
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党的十八届五中全会提出“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念，这将从根本上改善旅游发展环境，激发旅游发展动力。近来年，湖南把绿色发展理念贯穿于经济社会的各方面，不断推进绿色湖南建设。湖南旅游发展大会提出，旅游业能源消耗低、污染少、可循环发展，是典型的低碳产业、绿色产业，是经济建设与生态文明建设的最佳结合。全域旅游时代，湖南需要强化绿色旅游形象，加强旅游各要素的联动效应，酒店作为旅游中的重要一环，更要一马当先。目前，国际上发达国家酒店行业年平均每平方米耗电130wh到160wh，而我国酒店行业年平均每平方米耗电为160wh-220wh，整体耗电普遍高于发达国家酒店行业30%以上。因此，贯彻绿色发展理念，酒店向绿色转型发展，是新常态下旅游业的发展需要，也是旅游业提质升级的要求。湖南省要抢占绿色发展制高点，就要通过打造绿色酒店，坚持绿色管理、倡导绿色消费，降低湖南省住宿业能耗并提高能源效率,最终实现住宿业低碳化发展的有效方式。
一是深化绿色理念，建设酒店绿色文化。绿色酒店注重生态环境，着眼于追求经济效益和环境效益的最优化，符合现今湖南省打造“绿色旅游”名片的发展策略。首先，应该坚持十八届五中全会提出的“绿色”发展理念，在住宿业每一位管理者和员工的心目中确立绿色管理的思想和观念，促进全域、全民主动参与绿色管理。其次，把人们的环保意识、健康意识与酒店长远发展相结合，形成绿色文化，通过环境实践以其深厚的社会责任内涵和内聚力，树立酒店的绿色管理形象，实现生态化目标，推动湖南酒店业健康可持续发展。
二是提供绿色服务，开发酒店绿色产品。酒店市场竞争的焦点不仅仅是经营的创新、管理的创新、文化的创新，更是服务产品的创新。湖南省要改变目前酒店发展依赖消费的传统方式。首先，要提供绿色服务。一方面鼓励客人理性消费，为顾客提供免费的打包服务。另一方面积极开展绿色咨询服务活动，在酒店全体员工及住店客人中积极倡导节约资源、保护环境的消费方式以及健康文明的生活方式，激励消费者自觉节能、节水和搞好垃圾分类回收。其次，要开发绿色产品。客房和餐饮是酒店的两大重要部分。客房是酒店的主体，也是酒店向客人提供的主要产品。这就要求酒店从设计初始到最终提供产品所涉及的环境行为符合环保的要求，比如，客房地板用料、床上用品、客房内陈放物品等务必选取生态的绿色的无污染的材料；在餐饮方面，餐厅为顾客提供和推广的绿色食品要符合绿色实物质量和卫生标准，产品包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。
三是坚持产业融合，打造绿色产业链条。在旅游业“六要素”中，酒店消耗能源和水资源最多。通过“互联网+”，优化绿色酒店标准，创新酒店节水、节电、节能、资源循环利用的方式，需要整合上下游资源打造绿色产业链，拓宽产业发展空间。根据湖南旅游发展大会的指示，绿色饭店的打造可以通过深化供给侧结构性改革，将绿色酒店和环保、科技、养老、养生等元素相互融合，把绿色酒店产品质量和服务效率提高到一个新的水平。此外，在智慧旅游体系下，绿色酒店的打造要充分利用网络技术，加快发展旅游电商，建设具有湖南特色的智慧旅游绿色饭店服务体系，达到提升湖南省酒店业品质、顾客满意、品牌优势的目的。
总之，构建绿色湖南，契合民意，贴近国家产业发展脉搏，符合未来世界的发展趋势。面对湖南省由初步小康型旅游大省向全面小康型旅游强省跨越，进而向现代化旅游强省迈进的宏伟蓝图，需要坚持绿色发展理念，以打造绿色酒店为载体，彰显湖南住宿业绿色崛起的竞争优势，推动湖南旅游业提质升级。
文/唐健雄（3044澳门永利集团酒店管理系主任、教授）
